日本料理　2026年3月献立（3/3～）

HOME
お知らせ・新着情報
日本料理　2026年3月献立（3/3～）

お知らせ・新着情報

2026/02/28

日本料理　お献立のご案内

※下記献立は2026年3月3日からのご提供でございます。
　また､食材の仕入れ状況などの都合により内容は変更となる場合がございます。
　あらかじめご了承くださいませ。

日本料理献立	【座付】和漢葛湯【先付】蛤飛鳥浸し　葉牛蒡　白アスパラ　空豆　春菊ソース　飛鳥の蘇【椀】春山菜薄葛仕立て　あまご若狭焼き　胡麻豆腐　浜防風　うるい　独活　木の芽【造り】横輪　赤貝　油目炙り　共皮奈良漬け和え　あしらい彩々　土佐醤油　白ポン酢【彩】焼き穴子寿司　海苔　木の芽　焼き海苔飯蛸旨ジュレ掛け　菜の花　酢味噌　花穂フォアグラ椎茸おかき揚げ帆立春巻き滋養玉地蒸し　丸餅　大和葱　蓮の実　生姜餡【鍋】大和ポーク和漢小鍋　ミニ青梗菜　芹　木海月　九条葱　紅花　高麗人参　花山椒　和漢辛子【焼物】和牛漬け焼き　筍　新じゃが　ズッキーニ　キハダソース　塩【食事】奈良県産ひのひかり釜炊き　桜海老と百合根のかき揚げ　蕗　筍【香の物】盛り合わせ【水菓子】桜アイス　葛餅　小豆ムース　清見オレンジ　桜粉　黒糖キャラメルソース　古都華

日本料理
献立

【座付】
和漢葛湯

【先付】
蛤飛鳥浸し
　葉牛蒡　白アスパラ　空豆
　春菊ソース　飛鳥の蘇

【椀】
春山菜薄葛仕立て
　あまご若狭焼き　胡麻豆腐
　浜防風　うるい　独活　木の芽

【造り】
横輪　赤貝
　油目炙り　共皮奈良漬け和え
　あしらい彩々
　土佐醤油　白ポン酢

【彩】
焼き穴子寿司
　海苔　木の芽　焼き海苔
飯蛸旨ジュレ掛け
　菜の花　酢味噌　花穂
フォアグラ椎茸おかき揚げ
帆立春巻き
滋養玉地蒸し
　丸餅　大和葱　蓮の実　生姜餡

【鍋】
大和ポーク和漢小鍋
　ミニ青梗菜　芹　木海月　九条葱
　紅花　高麗人参　花山椒
　和漢辛子

【焼物】
和牛漬け焼き
　筍　新じゃが　ズッキーニ
　キハダソース　塩

【食事】
奈良県産ひのひかり釜炊き
　桜海老と百合根のかき揚げ
　蕗　筍

【香の物】
盛り合わせ

【水菓子】
桜アイス　葛餅
　小豆ムース　清見オレンジ　桜粉
　黒糖キャラメルソース　古都華