歴史ある奈良の地で育まれてきた食材や植物で、私たち滴翠の料理人は「奈良の美味しい日本料理・鉄板焼き」を表現します。
日本料理や鉄板焼きに奈良を掛け合わせ、新しい視点からこの土地ならではの味わいを見い出します。
奈良の歴史にひたり、味わい深い時を愉しんでいただきたい。その「とき」のために、私たちは腕をふるいます。