日本料理　2026年2月献立（2/3～）

HOME
お知らせ・新着情報
日本料理　2026年2月献立（2/3～）

お知らせ・新着情報

2026/01/31

日本料理　お献立のご案内

※下記献立は2026年2月3日からのご提供でございます。
　また､食材の仕入れ状況などの都合により内容は変更となる場合がございます。
　あらかじめご了承くださいませ。

日本料理献立	【座付】和漢茶【先付】鱈ポン酢ジュレ掛け　雲丹　海老　菜の花　山葵　白子の泡【椀】あおさ海苔仕立て　ずわい蟹真丈　うるい　筍　柚子【造り】本鮪　羽田寒鰆炙り　あしらい彩々　土佐醤油　白ポン酢【彩】河豚和漢唐揚げ　大和当帰　酢橘蟹玉地蒸し　飛鳥餡　百合根　焼き飛鳥の蘇琵琶鱒握り寿司　いくら　大和葱醤油大和牛和漢燻製　宇陀金牛蒡　滋養ソース【鍋】鰤滋養霙小鍋　揚げ長芋　オレンジクイン　椎茸　芹　八角　高麗人参　紅花　和漢七味【焼物】和牛吟醸焼き　蕾菜　焼き蕪胡麻味噌田楽　柚子生姜タレ【食事】奈良県産ひのひかり釜炊き　白魚天ばら　蕗の薹　茶漬け出汁　薬味【留椀】赤出汁【香の物】盛り合わせ【水菓子】ヨーグルトスープ仕立て　蜜柑アイス　黒豆クリーム　金柑　キウイ　葛餅

日本料理
献立

【座付】
和漢茶

【先付】
鱈ポン酢ジュレ掛け
　雲丹　海老　菜の花　山葵
　白子の泡

【椀】
あおさ海苔仕立て
　ずわい蟹真丈
　うるい　筍　柚子

【造り】
本鮪　羽田
寒鰆炙り
　あしらい彩々
　土佐醤油　白ポン酢

【彩】
河豚和漢唐揚げ
　大和当帰　酢橘
蟹玉地蒸し
　飛鳥餡　百合根　焼き飛鳥の蘇
琵琶鱒握り寿司
　いくら　大和葱醤油
大和牛和漢燻製
　宇陀金牛蒡　滋養ソース

【鍋】
鰤滋養霙小鍋
　揚げ長芋　オレンジクイン　椎茸
　芹　八角　高麗人参　紅花
　和漢七味

【焼物】
和牛吟醸焼き
　蕾菜　焼き蕪胡麻味噌田楽
　柚子生姜タレ

【食事】
奈良県産ひのひかり釜炊き
　白魚天ばら　蕗の薹
　茶漬け出汁　薬味

【留椀】
赤出汁

【香の物】
盛り合わせ

【水菓子】
ヨーグルトスープ仕立て
　蜜柑アイス　黒豆クリーム
　金柑　キウイ　葛餅