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お知らせ・新着情報

鉄板焼き　長月御献立（9/3～）

鉄板焼き お献立のご案内

※下記献立は2024年9月3日からのご提供でございます。
　また、食材の仕入れ状況などの都合により内容は変更する場合がございます。
　予めご了承くださいませ。

鉄板焼き
献立		 【食前茶】
和漢茶

【前菜】
鰹のカツレツ
　ラタトゥイユ　マデラソース
　松茸　かぼす

【椀】
フォアグラのロワイヤル
　枝豆のピュレ　トリュフ

【造り】
鮪　蛸　鯛昆布〆
　キャビア　あしらい一式
　和漢醤油

【魚料理】
鱒のポワレ
　シャンピニオン　いくら
　山椒クリームソース

【口直し】
パインとホワイトセロリのシャーベット

【肉料理】
和牛 フィレ　 サーロイン
　和漢ソース

【食事】
ガーリックライス
　又は
鰻の白焼き茶漬け
　又は
飛鳥産ひのひかり米

【留椀】
合わせ味噌仕立て

【香の物】
盛り合わせ

【水菓子】
無花果とフロマージュのクレープ
　ベリーソース　ピスタチオ

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